CARPACCIO Z ČERVENÉ ŘEPY

Suroviny:

  • 150 g červené řepy
  • 1 lžička balzamikového octa
  • 1 lžička citronové štávy
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • Rukola
  • 100 g Pilos balkánského sýru (Lidl – tento typ obsahuje méně tuku)

Postup:

  1. Řepu uvaříme do měkka.
  2. Řepu vyndáme a necháme zchladnout.
  3. Řepu oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a naskládáme do misky
  4. Zastříkneme dresingem – hořčice, citronová šťáva, balzamikový ocet, mírně osolíme.
  5. Sýr rozdrolíme a posypeme jím řepu.

Energetická hodnota: 1 160 kJ (277 kcal), 17 g bílkovin, 17 g sacharidů, 18 g tuků