QUINOOVÉ MUFFINY

Suroviny:

  • 40 g cukety
  • 1/2 lžičky kypřicího prášku
  • ½ lžičky olivového oleje
  • 50 g Cottage sýru
  • 20 g červené papriky
  • 20 g šunka kuřecí
  • 20 g Eidam 30%
  • 1 vejce
  • Petržel hladkolistá
  • 40 g bílé quinoy (suchý stav)
  • Sůl, pepř

Postup:

  1. Quinou uvaříme podle návodu cca 20 minut.
  2. Mezitím si cuketu nastrouháme na hrubo a papriku pokrájíme na malé kostičky.
  3. Šunku nakrájíme na drobné kostičky a sýr nastrouháme najemno.
  4. Všechny suroviny i s těmi ostatními smícháme s vychladlou quinoou.
  5. Těsto dáváme do forem na muffiny.
  6. Pečeme při 180°C cca 30-40 min.

Energetická hodnota celkově: 1 539 kJ (617 kcal), 29 g bílkovin, 27 g sacharidů, 16 g tuků

Energetická hodnota na 1 porci: 513 kJ (206 kcal), 9,5 g bílkovin, 9 g sacharidů, 5 g tuků