POSTUP:
1. Řepu, mrkev a jablka oloupeme, a jablka zbavíme jadřinců.
2. Nejdříve si v mixéru rozmixujeme ovesné vločky na ovesnou mouku a přendáme je do mísy.
3. Poté rozmixujeme mrkev a jablka na ovocno-zeleninové pyré (podle potřeby přidáme trochu vody) a směs přendáme do mísy.
4. Zvlášť rozmixujeme oloupanou řepu se šmakounem.
5. Všechny suroviny důkladně promícháme v míse.
6. Přilijeme vejce, přidáme jogurt, kypřicí prášek, proteinový prášek, kakao, semínka a osladíme čekankovým sirupem nebo stévií.
7. Pořádně vymícháme a těsto přelijeme do silikonové formy na bábovku (pokud nemáme silikonovou formu, tak vyložíme pečicím papírem nebo lehce vymažeme kokosovým olejem).
8. Bábovku pečeme cca hodinu na 180 stupňů a těsto průběžně zkoušíme špejlí.
9. Po upečení necháme vychladnout a potom vyklopíme z formy.
10. Podáváme.