POSTUP:
1. Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme.
2. Hovězí očistíme od blan a pomeleme najemno na mlýnku.
3. V misce promícháme mleté maso, muškátový oříšek, hořčici, nasekanou petrželku a pažitku, sůl a pepř a celozrnnou strouhanku (stačí pomlít suché celozrnné pečivo).
4. Ze směsi tvarujeme kouli, kterou splácneme na placku, vložíme do ní uvařené vejce a dobře zabalíme.
5. Pečeme v troubě na 180 stupňů 40 minut.
6. Hotové nakrájíme na plátky.
7. Dip: rozmixujeme jogurt, česnek, petrželku. Dochutíme citronovou šťávou a vmícháme nakrájenou pažitku.