POLÉVKA Z ČERVENÉ ČOČKY

   

30 minut

4 porce

SUROVINY:

○ 1 velká cibule
○ 1 velká mrkev (cca 150 g)

○ 1 lžíce olivového oleje
○ 2 stroužky česneku
○ 100 g rajčatové passaty
○ 200 g červené čočky
○ 1 l horké vody
○ Koření a bylinky – sůl, pepř, drcený kmín, majoránka, sušená petrželka
○ 50 ml kokosového mléka v plechovce

POSTUP:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.

2. Mrkev oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kostičky.

3. V hrnci na olivovém oleji opečeme najemno nakrájenou cibulku.

4. Jakmile cibule zesklovatí, přidáme mrkev a opékáme cca 3 až 5 minut.

5. Přidáme prolisovaný česnek a opékáme ještě další minutu.

6. Nakonec přidáme rajčatovou passatu a celé zalijeme horkou vodou.

7. Přidáme červenou čočku a přivedeme k varu.

8. Okořeníme podle chuti, stáhneme plamen na mírný ohřev a vaříme do měkka (trvá to cca 20 až 25 minut).

9. Po uvaření necháme trochu vychladnout a rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.

10. Na závěr ochutíme solí a pepřem a podle libosti zjemníme kokosovým mlékem.

 

NUTRIČNÍ HODNOTY:

Celkově: 

Energie: 4 071 kJ (969 kcal)
Bílkoviny: 53 g
Sacharidy: 120 g 
Tuky: 24 g

1 porce: 

Energie: 1 018 kJ (242 kcal)
Bílkoviny: 13,2 g
Sacharidy: 30 g 
Tuky: 6 g